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お菓子用のグルテンフリーの米粉です。 米に水をたっぷり含ませてから、粒子がよりきめ細かくなるよう製粉しています。 アミロース含有量が低く抑えられていることにより、柔らかくしっとりとしつつ、粒子が細かいことでふわふわして高さもある仕上がりとなります。 メレンゲを使用するシフォンケーキやスポンジ生地などとの相性が抜群!クッキーやパウンドケーキなど、軽くサクサクとしたいものにも向いています。
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